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  • 2019年第2号健康提示:开学伊始,慎防学校食源性疾病发生
    作者:公共卫生与食品卫生科 来源:公共卫生与食品卫生科 发布时间:2019年08月30日 点击数:

    开学伊始,9月份我市气温仍然较高,台风暴雨等不稳定天气频发,食物易腐败变质。

    皇冠手机登录网址温馨提醒:为确保广大师生饮食安全,避免发生学校食源性疾病,学校食堂须做好开学准备工作、规范烹饪,做好以下综合预防措施:

    1. 由于暑假期间学校食堂停工停餐,开学前应做好食堂内部环境的卫生清洁和消毒工作,及时清除过期、变质食材和调味品。

    2. 严把食品原料采购、储存、加工、销售关,采购符合食品安全标准的食品原材料。

    3. 加工食品要煮熟煮透,并缩短备餐时间;

    要严格落实餐具、公用具消毒制度;

    慎用或不用四季豆、贝类、熟食、凉拌菜等存在食品安全隐患的食品及原料;

    认真落实食物留样制度。

    4.采购集体用餐配送单位配送的学生餐,学校要严格遵循准入制度,严把配送餐单位资质关。

    5.严把饮水卫生关。

    开学前学校应组织对饮水机进行清洗消毒,采购桶装饮用水要严格落实索证和验收制度,固定阴凉场所存放;

    饮用直饮水的学校要定期对直饮水开展水质卫生检验。

    6.军训饮食要重视,补充水分有讲究。

    学生军训是对身体意志的双重考验,体能消耗大,饮食营养尤为重要。

    军训期间饮食宜清淡、有规律,忌食辛辣冰冷食物。

    早餐和中餐要吃饱,避免空腹训练。

    训练间歇注意补水,但饮水勿过急过猛,以免短时间摄入大量水分对心脏和肠胃造成刺激。

    另外,学校应加强饮食安全宣传教育,同时家长要加强教育督促,培养广大学生养成良好的个人卫生习惯,勤洗手,不喝生水,不购买街头无证(照)商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品、包装劣质的“辣条”等“五毛食品”。

    校外就餐时,要选择有餐饮服务许可证的餐饮单位。

    不食用来历不明的食品。

     

    保障学校食品安全,请做好食源性疾病相关防范措施。


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