皇冠手机登录网址

  • 您现在的位置: 皇冠手机登录网址>> 健康提示>> 健康提示>>正文内容
  • 毒蘑菇风险提示
    作者:公共卫生与食品卫生科 来源:公共卫生与食品卫生科 发布时间:2019年04月22日 点击数:

    毒蘑菇又称毒蕈,是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。

    我国约有400种左右有毒的蘑菇,每年因误食野生蘑菇中毒的事件时有发生,蘑菇中毒的死亡率居各类毒物中毒事件之首。

    中毒者均称,他们所摘的野蘑菇与市场所售的食用蘑菇外形相似,认为无毒。

    专家提醒,即便是专业人员,也无法从外形上辨别野蘑菇是否有毒,同时,网上以及民间所流传的所谓靠谱的鉴别方法通通不靠谱!

    错误一 颜色鲜艳的蘑菇有毒,不鲜艳的无毒

    在广东,导致中毒人数众多的白毒伞,外表朴素,一个约50克的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。

    错误二 毒蘑菇与银器、大蒜、大米等同煮会变黑

    毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触并不会产生反应,不会出现变色现象。

    错误三 掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒

    一些牛肝菌掰开断面会变蓝色,但却是可食用的;红汁乳菇掰开后会流出乳汁,但也是可食用菌。

    错误四 生蛆或生虫的蘑菇无毒

    很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫,此说法毫无依据。

    错误五 高温、晒干可袪毒

    毒蘑菇的毒素很稳定,高温烹饪、晒干加工等方法都不能把毒素去掉。

     

    特别注意:

    即便认对了无毒的品种,但在野外,无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生,容易沾染毒蘑菇菌丝。

    所以,即便吃的野蘑菇是无毒的品种,仍然会发生中毒的危险。

     

    误食毒蘑菇会出现哪些症状?

    若食用野蘑菇后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状,就高度怀疑毒蘑菇中毒,必须马上就医。

    部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失,这是由于毒素被肠道吸收进入血循环,胃肠炎症状才得以缓解,但会在1到2天后出现肝、肾、心、脑等多脏器损害进而导致死亡,切勿大意!

     

    误食野生蘑菇中毒反应及处置:

    1、反复催吐,直至吐不出食物残渣为止。

    2、催吐的同时联络急救中心,或在催吐后将患者就医,不要因为症状较轻或症状没有恶化就不去医院。

    3、保留食用过的毒蘑菇,以便确定中毒原因,告诉医生可能是毒蘑菇中毒,便于针对性治疗。

     

    最后再提醒一遍

    在辨认野生蘑菇是否有毒这件事上

    不要心存侥幸!

    民间的辨认方法不靠谱!

    时值多雨季节,小区绿化带、路边、山区等地野蘑菇生长旺盛,切勿采摘食用,避免悲剧再次发生。


    感动 同情 无聊 愤怒 搞笑 难过 高兴 路过

    【字体: 】【收藏】 【打印文章】【查看评论
    皇冠手机登录网址地址:广东省中山市东区长江路70号 邮编:528403
    电子邮箱:zscdc@zscdpc.org.cn 网站备案:粤ICP备15004621号
    技术支持: